Mantarın Yararları

Birçok kişinin severek tükettiği ve özellikle yemeklere konulmasıyla bilinen mantar, lezzetli olmasının yanında bir de sağlığa son derece yararlı bir besin. Depresyondan kansere, diyabetten yüksek tansiyona kadar birçok rahatsızlığa iyi geldiği saptanan mantarın yararları içeriğinde bulunan bakır, çinko, selenyum, fosfor ve potasyum gibi minerallere dayanıyor.

İçeriğinde bulunan mineraller sayesinde özellikle kolesterole iyi geldiği bilinen mantar, kan şekerini de düzenleyerek kalp ve damar rahatsızlıklarının önüne geçiyor. Kolesterol kontrolü konusunda sıkıntılar yaşıyorsanız düzenli olarak mantar tüketmenizde fayda var. Özellikle en çok bilinen ve marketlerden ulaşabileceğiniz mantar türleri arasında yer alan beyaz mantar, bağışıklık sistemi üzerinde son derece yararlı etkiler bırakıyor. Düzenli olarak mantar tüketen kişilerde enfeksiyon riski azalıyor. Eğer vücutta var olan bir enfeksiyon varsa da vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek savaşmasını sağlıyor. Aynı zamanda mantar D vitamini yönünden zengin olduğu için de bağışıklık sistemi için bulunmaz bir kaynak. Enfeksiyonun yanı sıra diyabet, kanser ya da birtakım kalp ve damar hastalıkları vücutta iltihaplara sebebiyet verebiliyor. Eğer iltihap oluşturma riski bulunan herhangi bir rahatsızlığınız varsa beslenme düzeninize mantarı katmanız sağlığınız açısından son derece doğru bir adım olacaktır. Bu açıdan mantar tüketimi iltihap riskini en aza indirme konusunda da son derece etkili. Başta meme ve prostat kanseri olmak üzere birçok kanser türü ile ilgili olumlu sonuçlar verdiği araştırmalarla kanıtlanan mantar, kanseri önlemesinin yanı sıra kanser hücresinin sayılarını azaltmada da etkili. Antioksidan bakımından son derece zengin bir besin olan mantar, kabak, fasulye, domates gibi sebzelerden çok daha fazla miktarda antioksidan içerir. Düzenli bir şekilde vücudunuza giren antioksidan sizi birçok hastalığa karşı korur. Kolesterolü düşürmesi, antioksidan yönünden zengin olması ve de iltihabı önlüyor oluşu özellikle kalp ve damat hastalıkları için son derece önemli özellikler. Damarları ciddi manada koruyan mantar, damar sertleşmesine neden olan B2, B3 ve B5 vitaminleri eksikliğini giderdiği için haftada birkaç gün mutlaka tüketilmesi gereken besinler arasında yer alıyor. Vücutta oluşan bakır minerali eksikliği kemik zayıflaması, anemi ve halsizlik gibi rahatsızlıklara sebebiyet verebiliyor. Bu eksiklik genellikle kronik ishal, çölyak hastaları gibi hastalarda çok daha fazla görülüyor. Eğer vücudunuzda bakır eksiliği sorunu varsa düzenli olarak mantar tüketerek bu eksikliği kapatabilir ve çok daha sağlıklı bir hale gelebilirsiniz. Bir adet mantarın içerisinde günlük olarak tüketmeniz gereken bakır ihtiyacınızın %2sini bulabilirsiniz.